Etikettarkiv: recept

Rabarberlikör, flaskor

Rabarberlikör

Så här på midsommardagen är det kanske inte så många som är sugna på spritrecept, men här kommer ett i alla fall.

Bryggforum hittade jag ett väldigt enkelt recept på rabarberlikör. Varför inte testa detta med lite av rabarbern jag plockade in från trädgården igår?

Recept

  • 5 dl finskuren rabarber
  • 4 dl brännvin
  • 1 bit vaniljstång
  • 1,5–2 dl vit sirap

Så här gör du:

  1. Lägg rabarbern i en glasburk. Häll på spriten och skaka några minuter.
  2. Låt stå 3–4 veckor, tillsätt vaniljstången efter drygt halva tiden. Skaka om då och då.
  3. Sila av spriten, filtrera och tillsätt 1,5 dl sirap. Blanda väl.
  4. Provsmaka efter några dagar och tillsätt ev mer sirap.

 

Likören får jag alltså vänta några veckor på, så jag får återkomma med resultatet senare.

UPPDATERING 26 juli 2012: Likören är nu provsmakad, för att fira att vi med god hjälp till slut fick upp tak- och golvlister i gästrummet vi håller på och renoverar. Resultatet får helt klart godkänt. Rabarbersmaken hade kunnat vara starkare, men det tror jag beror på att vår rabarberplanta är lite åldersstigen och helt enkelt inte smakar så intensivt längre.

knack_bord

Knäckebröd i juletid

Jul är en tid av traditioner. Många av dem kan man strunta i och spara sig mycket stress och många måsten, men vissa saker ska ändå finnas där. Min mamma frågade mig för några år sedan vad jag tyckte att hon absolut ”behövde” göra till julbordet och mitt svar var då hennes hembakade knäckebröd. Det här är en variant på detta.

Läs mer

Tunnbröd i stekpanna (lite bränd yta gör ingenting, det ser bara hemlagat ut)

Tunnbröd gjorda i stekpanna

Det är ju inte så ofta man steker sitt dagliga bröd, men denna mjuka tunnbrödsvariant, eller laggbröd som det också kallas, är väl värd en varm stund framför spisen. Eftersom degen inte kräver någon jäsning gör det snabbt och enkelt att få ihop degen och baka ut den. Själva stekningen kan däremot ta en stund, såklart beroende på hur många stekpannor du har simultankapacitet till att sköta samtidigt.

Brödet är riktigt gott med valfritt pålägg på. Som så ofta föredrar jag själv enbart smör och ost, men här finns utrymme för smakexperiment för den så hugade. Brödet går utmärkt att frysa in, så ett förslag kan ju vara att göra dubbel sats direkt, så har du så det räcker ett tag.

Läs mer