Etikettarkiv: bacon

Baconlindad kycklingfilé med basilika-, vitlök- och soltorkad tomatfyllning

Mat och dryck, , , ,

Baconlindad kycklingfilé med grönsaker

INGREDIENSER:

  • Kycklingfiléer
  • Bacon
  • Färsk basilika
  • Soltorkade tomater
  • Vitlök
  • Olja
  • Salt och peppar

SÅ GÖR DU:

  1. Sätt ugnen på ca 225 grader
  2. Blanda ihop fyllningen i en mixer. Salta och peppra utifrån egen smak. Fyll på med olja till önskad konsistens
  3. Skär ett snitt i kycklingfiléerna och fyll på med, hmm, fyllningen. Ta lite extra fyllning vetja.
  4. Linda bacon runt kycklingfiléerna. Bacon kan man också ta mer av. Bacon är aldrig fel.
  5. Stek filéerna i lite smör tills de fått en aptitlig färg
  6. Flytta över filéerna i en ugnsform och sätt in i ugnen. Låt vara i ca 15-20 minuter, tills kycklingen är genomstekt men fortfarande saftig. Runt 72 graders innertemperatur.
  7. Gör en superenkel vitlökssås (creme fraiche, vitlök, salt och peppar. Passar till nästan allt) till och servera med en sallad på fint mandolinerade grönsaker som fått krispa till sig i iskallt vatten. Nyttigt och, framför allt, snyggt.