Rabarberlikör, flaskor

Rabarberlikör

Så här på midsommardagen är det kanske inte så många som är sugna på spritrecept, men här kommer ett i alla fall.

Bryggforum hittade jag ett väldigt enkelt recept på rabarberlikör. Varför inte testa detta med lite av rabarbern jag plockade in från trädgården igår?

Recept

  • 5 dl finskuren rabarber
  • 4 dl brännvin
  • 1 bit vaniljstång
  • 1,5–2 dl vit sirap

Så här gör du:

  1. Lägg rabarbern i en glasburk. Häll på spriten och skaka några minuter.
  2. Låt stå 3–4 veckor, tillsätt vaniljstången efter drygt halva tiden. Skaka om då och då.
  3. Sila av spriten, filtrera och tillsätt 1,5 dl sirap. Blanda väl.
  4. Provsmaka efter några dagar och tillsätt ev mer sirap.

 

Likören får jag alltså vänta några veckor på, så jag får återkomma med resultatet senare.

UPPDATERING 26 juli 2012: Likören är nu provsmakad, för att fira att vi med god hjälp till slut fick upp tak- och golvlister i gästrummet vi håller på och renoverar. Resultatet får helt klart godkänt. Rabarbersmaken hade kunnat vara starkare, men det tror jag beror på att vår rabarberplanta är lite åldersstigen och helt enkelt inte smakar så intensivt längre.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *